Autoritățile sanitar-veterinare atrag atenția asupra regulilor esențiale pentru evitarea toxiinfecțiilor alimentare
În contextul apropierii Sărbătorilor Pascale, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Argeș (DSVSA Argeș) a transmis o serie de recomandări pentru cetățeni privind achiziționarea în siguranță a cărnii și organelor de miel.
Pentru a preveni apariția toxiinfecțiilor alimentare și pentru a asigura consumul unor produse sigure, reprezentanții DSVSA Argeș recomandă cumpărarea cărnii de miel doar din unități autorizate sanitar-veterinar.
Astfel, achiziția trebuie realizată exclusiv din abatoare, măcelării, carmangerii, supermarketuri sau din spațiile special amenajate în piețele agroalimentare din județ, precum cele din Pitești (Ceair, Găvana, Smârdan), Curtea de Argeș, Mioveni și Domnești.
Specialiștii subliniază că este esențial ca produsele să provină de la animale sacrificate în abatoare autorizate pentru schimburi intracomunitare. Carcasele de miel trebuie să fie marcate cu ștampila de sănătate, de formă ovală, care conține numărul de autorizare al unității, țara de origine (România) și indicativul CE sau UE.
De asemenea, o caracteristică specifică a carcasei de miel este lipsa dinților pe maxilarul superior, în locul acestora existând un burelet cartilaginos, aspect care poate ajuta la identificarea corectă a produsului.
În ceea ce privește organele de miel, acestea trebuie să fie ambalate și etichetate corespunzător într-o unitate autorizată sanitar-veterinar. Este permisă și comercializarea organelor atașate carcasei, cu condiția ca aceasta să poarte marca de sănătate, ceea ce confirmă efectuarea controlului sanitar-veterinar.
Reprezentanții DSVSA Argeș recomandă consumatorilor să fie atenți la proveniența produselor și să evite achizițiile din surse neautorizate, pentru a reduce riscurile asupra sănătății.
