Autoritățile intensifică acțiunile de control pentru siguranța alimentară, în contextul creșterii consumului de pește pe 25 martie
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Argeș (DSVSA) anunță intensificarea controalelor în sectorul alimentar, în contextul sărbătorii de Buna Vestire, marcată pe 25 martie, când este dezlegare la pește.
Având în vedere apropierea sărbătorii de Buna Vestire (25 martie), una dintre cele mai importante sărbători creștine dedicate Maicii Domnului, când, potrivit tradiției ortodoxe, este permis consumul de pește, DSVSA Argeș va desfășura o serie de acțiuni de control la nivelul unităților din sectorul alimentar.
Scopul verificărilor este de a se asigura că operatorii economici respectă legislația sanitar-veterinară în vigoare privind comercializarea peștelui și a produselor din pește, în condițiile unui aflux crescut de consumatori. Pentru o gestionare eficientă a riscurilor, echipele de control au fost suplimentate în această perioadă.
Reprezentanții instituției subliniază că principalele obiective ale campaniei sunt întărirea capacității de prevenție, reacția rapidă la eventuale riscuri alimentare, consolidarea siguranței alimentare și protejarea sănătății consumatorilor.
Recomandări pentru operatori și consumatori:
Autoritățile vin și cu o serie de recomandări importante privind calitatea produselor din pește:
-
Din punct de vedere organoleptic, peștele nu trebuie să prezinte corp moale sau flasc; la apăsare, amprenta trebuie să dispară rapid, indicând elasticitatea musculaturii. Carnea nu trebuie să se desprindă ușor de pe oase, iar culoarea trebuie să fie specifică, nu mată sau cenușie. De asemenea, nu se comercializează pești cu miros înțepător, amoniacal sau cu mucus abundent și neplăcut.
-
Icrele neprelucrate trebuie să fie bine individualizate, cu o culoare specifică speciei, fără impurități precum solzi, resturi de viscere sau cheaguri de sânge. Acestea trebuie să fie elastice, omogene și fără mirosuri sau gusturi străine.
-
În cazul porționării peștelui în fileuri sau rondele, produsele trebuie expuse pe pat de gheață, în strat subțire, pentru a asigura o răcire uniformă. De asemenea, acestea nu trebuie să prezinte impurități sau paraziți vizibili.
-
O atenție deosebită trebuie acordată etichetării produselor, fie că sunt ambalate sau vrac. Eticheta trebuie să conțină informații esențiale precum denumirea comercială și științifică, metoda de obținere (pescuit sau acvacultură), zona de captură, metoda de pescuit, mențiunea privind decongelarea și termenul de valabilitate.
DSVSA Argeș recomandă consumatorilor să achiziționeze produse doar din unități autorizate și să verifice cu atenție aspectul și eticheta produselor, pentru a evita eventualele riscuri pentru sănătate.
